Chef de partie

Netherlands, Amsterdam Gate Gourmet, Culinary
Apply online
Posted on November 21, 2019

Job Summary

Ben jij een echte foodie, heb jij je ervaring opgebouwd in goede restaurants, heb je een brede culinaire kennis, weet jij je team te motiveren met jouw enthousiasme, ben jij op je plek in zowel in de koude als warme keuken, hou je van werken in een multiculturele omgeving,

dan kan dit een mooie uitdagende baan voor jou zijn.

Voor de afdeling culinairy zijn wij op zoek naar een gedreven chef de partie.

 

Main Duties and Responsibilities:

Functie-inhoud.

  • Verantwoordelijk voor het optimaal functioneren van de toegewezen partie;
  • Het begeleiden, coachen, motiveren, aansturen en adviseren van de toegewezen medewerkers;
  • Geven van instructies en toezien op voortgang en uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
  • Meewerken in de uitvoering;
  • Neemt de sous-chef zijn taken waar tijdens afwezigheid;
  • Opvangen en afhandelen van problemen en bijsturen van afwijkingen/onregelmatigheden;
  • Verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten c.q. componenten volgens recept en planning;
  • Het bewaken van de uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden;
  • Toezien op naleving van de gestelde regels t.a.v. Veiligheid; Arbo; HACCP, bedrijfs- en hygiënereglementen;

Qualifications:

Kennis van:

o      HACCP;

o      De Inflight catering is een pré;

o      Microsoft office.

 

Opleiding:

o      Minimaal voortgezette koks opleiding;

o      Bij voorkeur aangevuld met vak-, en product technische cursussen;

o      Je beschikt over een MBO werk- en denkniveau;

o      Minimaal 5 jaar ervaring binnen het vakgebied waarvan 2 jaar in een soortgelijke functie;

 

Persoonlijke kenmerken:

o      Kunnen delegeren en leidinggeven;

o      Jij vindt kwaliteit belangrijk;

o      Organisatie en planningsvermogen;

o      Flexibele instelling, geen 9 tot 5 mentaliteit;

o      Beschikbaar in de avonduren, weekenddagen en op feestdagen;

o      Enthousiast; gemotiveerd; nauwkeurig; stressbestendig;

o      Goede beheersing van zowel de Nederlandse als de Engels taal (in woord en geschrift);

o      Goede communicatieve vaardigheden.

 

Wat bieden wij:

o      Salaris conform cao, schaal 5;

o      Eindejaarsuitkering 8,333%;

o      Doorgroeimogelijkheden;

o      Hoofdzakelijk dagdiensten 7:00 – 15:30 uur,

o      25 Vakantiedagen per jaar;

o      Bij overuren keuze, uitbetaald of tijd voor tijd;

o      Onregelmatigheidtoeslag.