Menu Development Chef Pastry (m/w)

Switzerland, Zurich Gate Gourmet, Culinary
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Posted on November 19, 2019

Job Summary

Zur Verstärkung unseres Test Küchen Teams am Standort Zürich suchen wir per sofort oder nach Vereinbarung eine motivierte Persönlichkeit als Menu Development Chef Pastry (m/w) 100%.

Main Duties and Responsibilities:

  • Entwickeln und Rezeptieren von neuen Desserts und Bäckereiwaren in Zusammenarbeit mit dem Executive Development Chef Switzerland für nationale und internationale Kunden
  • Proaktive Erarbeitung von Konzepten gemäss unseren Kundenbedürfnissen
  • Teilnahme an regelmässigen Treffen des europäischen Culinary Teams
  • Einhaltung der jeweiligen Hygiene- (HACCP) und Arbeitssicherheitsrichtlinien
  • Einhaltung der vorgegebenen Standards
  • Sicherstellung, dass unserer strengen Qualitätsanforderungen und Hygienevorschriften entsprechend eingehalten werden
  • Organisation und Durchführung von Menüpräsentationen sowie von Workshops in enger Zusammenarbeit mit den lokalen Küchenleitern sowie dem Produktentwicklungsteam, auf nationaler und internationaler Ebene
  • Mitarbeit an internen sowie externen Events
  • Unterstützung des Teams in der Produktion während des Menüwechsels
  • Sicherstellung der Produktqualität
  • Arbeiten mit verschiedenen APT (Advanced Production Technique) Systeme

Qualifications:

  • Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Konditor/in oder Koch mit langjähriger Erfahrung in der gehobenen Patisserie
  • Mehrjährige Berufserfahrung als Konditor oder Patissier in der gehobenen Gastronomie
  • Fundierte Produkt- und Technikkenntnisse
  • Gute EDV-Kenntnisse in den MS-Office-Programmen
  • Fähigkeit zur Integration in einem multikulturellen und dynamischen Umfeld
  • Rasche Auffassungsgabe mit der Fähigkeit Aufgaben genau umzusetzen
  • Flexibilität und Offenheit für Neues und Belastbarkeit
  • Gute Deutschkenntnisse & Englisch Kenntnisse
  • Reisetätigkeit ca. 5%

Gate Gourmet ist der weltweit führende Anbieter von Airline-Catering-Lösungen, sowohl an über 200 Flughäfen als auch in Flughafenlounges. Unsere Leidenschaft ist es, unseren Airline-Kunden und ihren Passagieren ein aussergewöhnliches Erlebnis zu bieten - von der Menügestaltung über die Ausführung bis zur Auslieferung.

In Zusammenarbeit mit unseren Airline-Kunden und Geschäftspartnern entwickeln unsere talentierten Köche innovative kulinarische Kreationen, die die Sinne der Passagiere begeistern. Unser Operational-Excellence-Team und -Programm gewährleisten standardisierte und konsistente Catering-Services auf der ganzen Welt, während unsere erweiterte Lieferkette und die komplexen Logistikabläufe eine zuverlässige und pünktliche Abwicklung gewährleisten. Unsere Leidenschaft für kulinarische Innovationen und unser Engagement für Operational Excellence ermöglichen es unseren Airline-Kunden, ihren Passagieren ein aussergewöhnliches Speiseerlebnis zu bieten.

Wir bieten zahlreiche spannende Karrieremöglichkeiten in einem multikulturellen Umfeld, in dem Talente erkannt und gefördert werden. Durch das Airline Business befinden wir uns in einem temporeichen Umfeld, so dass kein Tag wie der andere ist, jeder Tag bietet neue Möglichkeiten und spannende Herausforderungen.

Finden Sie sich in dieser Beschreibung wieder? Dann freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per Email auf: job@gategroup.com

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